El #cabrito es un platillo típico consumido en el norte de México, principalmente en los estados de Nuevo León, Saltillo,Tamaulipas, San Luis y algunas partes de Zacatecas.
El cabrito es la cría de la cabra y para que esta se considere cabrito solo debe de ser alimentado por la leche de la madre y no por pastoreo, la manera más común de prepararlo es a la cruz.
Una vez que ya se tiene limpio el cabrito se pueden preparar algunos platillos con las vicer4s a uno de estos se le conoce como machitos y se componen de redaño (este es una membrana de los adentros del cabrito), hígado, bofe, corazón, y se envuelve con la tripa, una de las partes más apreciadas de este platillo son los riñones, debido a la cantidad de grasa que contienen estos.
Otro acompañante de este gran platillo es un consomé llamado fritada a base la sangr3 de este junto con las vicer4s.
Gastronomía sin límites
El #cabrito es un platillo típico consumido en el norte de México, principalmente en los estados de Nuevo León, Saltillo,Tamaulipas, San Luis y algunas partes de Zacatecas.
El cabrito es la cría de la cabra y para que esta se considere cabrito solo debe de ser alimentado por la leche de la madre y no por pastoreo, la manera más común de prepararlo es a la cruz.
Una vez que ya se tiene limpio el cabrito se pueden preparar algunos platillos con las vicer4s a uno de estos se le conoce como machitos y se componen de redaño (este es una membrana de los adentros del cabrito), hígado, bofe, corazón, y se envuelve con la tripa, una de las partes más apreciadas de este platillo son los riñones, debido a la cantidad de grasa que contienen estos.
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