Ana Gateste
"De gen feminin" se transforma in "Ana Gateste". Noul proiect te va suprinde cu multe retete absolut delicioase. :)
"De gen feminin" se transforma in "Ana Gateste". Noul proiect te va suprinde cu multe retete absolut delicioase. :)
Ana Gateste
Iată cum faci pui crispy bun ca la KFC si super crocant.
Ingrediente
Pentru pui:
1 kg mușchiuleț de pui, tăiat în fâșii
Pentru marinadă:
300 ml lapte bătut / sana / iaurt subțiat
2 ouă
1½ lingurițe sare
½ linguriță piper
½ linguriță boia dulce
🌶️ ½ linguriță boia iute (opțional, pentru picant mediu)
🌶️ un vârf de cuțit cayenne/chili (opțional)
Pentru crustă:
300 g făină (aprox. 12 linguri)
4 linguri amidon (foarte important pentru crustă crocantă)
1 linguriță sare
1 linguriță boia dulce
½ linguriță piper
½ linguriță usturoi pudră
🌶️ ½ linguriță boia iute (opțional)
🌶️ un vârf de cuțit cayenne/chili (opțional)
În plus:
apă foarte rece
aproximativ 700 ml ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Tăiem mușchiulețul de pui în fâșii potrivite.
Marinadă:
Într-un bol punem laptele bătut, ouăle, sarea, piperul, boiaua și, dacă dorim, condimentele picante. Amestecăm bine, adăugăm puiul și lăsăm la marinat minimum 30 de minute (ideal 2–12 ore la frigider).
Crusta:
Amestecăm făina cu amidonul și toate condimentele.
Dublă scufundare – secretul crustei:
Scoatem bucățile de pui din marinadă, le lăsăm să se scurgă ușor, le trecem prin făină, apoi le scufundăm foarte rapid în apă rece și din nou prin făină, presând ușor cu mâna pentru a forma crusta neregulată.
Prăjire:
Prăjim în ulei încins la foc mediu (170–175°C), 5–7 minute, până când puiul devine auriu și crocant.
Scoatem pe grătar sau pe șervețele.
Se servesc imediat, cât sunt fierbinți și foarte crocanți.
✔️ Sfaturi pentru rezultat perfect
- uleiul să nu fie foarte încins
- nu aglomera tigaia
- amidonul și apa rece fac crusta „ca la fast-food”
3 weeks ago | [YT] | 42
View 0 replies
Ana Gateste
Pentru cine nu are cântar, am trecut cantitățile aproximative corespunzătoare unei linguri (de supă) pentru diferite ingrediente. La reţetele mele, când spun lingură, mă refer la linguri cu vârf, acolo tinde să oscileze cel mai puţin greutatea.
1 month ago | [YT] | 46
View 1 reply
Ana Gateste
Rețeta de salam de biscuiți, iese mai bun ca prăjitura!
Ingrediente:
250 g biscuiți (tip Petit Beurre)
50 g nucă prăjită și tocată potrivit la cuțit
150 g rahat, tăiat cuburi mai mari
30 g stafide
75 g unt cu 82% grăsime
30 g cacao
60 g zahăr
100 g ciocolată cu lapte (folosiți o ciocolată calitativă)
150 ml lapte
1 lingură esență de rom (adaptați cantitatea după preferințe)
(opțional, pentru decor: nucă de cocos)
Mod de preparare
Mărunțim biscuiții în bucăți mai mari și îi punem într-un bol încăpător.
Adăugăm peste ei nuca prăjită și măcinată, rahatul tăiat cuburi, stafidele și le amestecăm.
Într-o crăticioară punem laptele, zahărul, cacaoa, untul, ciocolata cu lapte și esența de rom.
Așezăm cratița pe foc mic și amestecăm până când untul și ciocolata se topesc complet, iar compoziția este bine încălzită și omogenă (fără să o fierbem).
Turnăm compoziția caldă peste ingredientele uscate și amestecăm foarte bine, până când totul este uniform legat.
Răsturnăm amestecul pe folie alimentară, rulăm strâns și dăm forma de salam de biscuiți. Strângem bine la capete.
Dăm salamul la rece, de preferat peste noapte, până când se întărește complet.
La final, pentru un plus de aspect, îl putem tăvăli prin nucă de cocos.
1 month ago | [YT] | 52
View 1 reply
Ana Gateste
Dragii mei am fost din nou nominalizată la Gala Food Content Creators Awards 2025! Cei care doriți să mă votați, sunt la categoriile: Best TikTok Food Content Creator și la Best YouTube Food Content Creator, cu numele Ana-Maria Gheorghe (Ana Gateste). Aici mă puteți vota, daca doriți bineînțeles: foodcontentcreatorsawards.ro/best-tiktok-food-cont…
și aici: foodcontentcreatorsawards.ro/best-tiktok-food-cont…
#anagateste #foodawards25 #foodcontentcreators25 #foodcontentcreatorsro #evensysconferences
3 months ago | [YT] | 52
View 1 reply
Ana Gateste
Testul primei rețete generate de ChatGPT – checul cu glazură de ciocolată este gata!
Rezultatul? E în dreapta — făcut de mine! 🍰
Ce ziceți, seamănă cu poza generată?” 👀
Credeți că îmi place cum a ieșit și din punct de vedere al gustului?
Vreți să vedeți rețeta video completă?” 🎥💛
„#AnaTesteazăChatGPT – Rețete AI testate pe bune”
3 months ago | [YT] | 19
View 0 replies
Ana Gateste
Testez rețete create de inteligența artificială - ep. 1.
Într-o lume în care chatgpt a devenit tot mai prezent, vreau să testez rețetele pe care le generează, pentru a vedea dacă ies sau nu.
Prima rețetă pe lista este cea de chec marmorat cu glazură de ciocolată (stil „Prăjitura casei”)
Mai jos vă las să vedeți și voi rețeta generată de chatgpt, iar poza creată tot de el, spune că așa trebuie să arate la final. Mâine voi face testele, cu absolut toți pașii, și voi reveni cu rezultatul final. 😁
🔸 Ingrediente pentru chec:
5 ouă mari
180 g zahăr tos
1 plic zahăr vanilat
120 ml ulei
120 ml lapte cald
220 g făină tip 000
10 g praf de copt (1 plic)
un praf de sare
1 lingură oțet sau zeamă de lămâie
1 lingură cacao neagră (pentru partea închisă)
1 linguriță esență de rom (opțional)
coajă rasă de lămâie sau portocală (pentru aromă de „casă”)
🔸 Ingrediente pentru glazura moale de ciocolată:
100 g ciocolată (de menaj sau 50% cacao)
50 ml frișcă lichidă sau smântână dulce
20 g unt
1 linguriță miere (opțional – pentru luciu)
🧁 Mod de preparare
1. Baza pufosă:
1. Separă ouăle.
Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.
2. Adaugă zahărul treptat și continuă până spuma devine lucioasă și densă.
3. În alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul (ca o maioneză), apoi adaugă laptele, zahărul vanilat și coaja de citrice.
4. Pune amestecul de gălbenușuri peste spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă.
5. Încorporează făina cernută cu praful de copt, în 2-3 tranșe. La final, adaugă oțetul.
2. Marmorat:
6. Separă ⅓ din compoziție și amestec-o cu lingura de cacao + esența de rom.
7. Toarnă în tavă tapetată cu hârtie de copt straturi alternative (alb + maro) și trece cu o scobitoare prin compoziție ca să obții efectul marmorat.
8. Coace la 170°C, 40–45 minute, până trece testul scobitorii.
9. Lasă să se răcească complet.
🍫 Glazura moale:
1. Într-un vas mic, încălzește frișca lichidă până aproape fierbe.
2. Stinge focul, adaugă ciocolata bucăți + untul + mierea.
3. Amestecă până se topește tot și devine lucioasă și omogenă.
4. Las-o 5 minute să se răcească ușor, apoi toarn-o peste checul rece.
5. Poți presăra fulgi de migdale, nuci tocate sau puțin zahăr pudră deasupra.
💡 Sfaturi pentru gust „de fabrică”:
Adaugă o linguriță de esenta de unt în compoziția simplă (opțional, dar dă fix aroma Alka).
Pune 1 lingură de iaurt în compoziție – îl face și mai moale.
Dacă vrei aspect uniform, coace-l în tavă dreptunghiulară și taie-l în porții egale, apoi glazurează-le individual.
Că ziceți va ieși la fel sau nu?
3 months ago | [YT] | 30
View 1 reply
Ana Gateste
Rețetă de nuci umplute – fragede și delicioase!
Ingrediente pentru coji:
100 g zahăr pudră (aprox. 5 linguri pline)
200 g unt (80–82% grăsime), la temperatura camerei
3 ouă
385 g făină tip 000 (aprox. 15 linguri pline)
½ plic praf de copt
un praf de sare
Ingrediente pentru umplutură:
300 g ciocolată
300 g smântână lichidă pentru frișcă
4 linguri margini de la cojile de nuci, mărunțite
4 linguri nuci măcinate
1 lingură esență de rom
Mod de preparare:
Amestecăm zahărul pudră cu untul moale, apoi adăugăm ouăle, praful de copt și sarea. Încorporăm treptat făina, până obținem un aluat ca plastilina. Îl dăm la rece pentru o oră.
După ce a stat la frigider, formăm bile de 5–6 g (în funcție de forma folosită). Ungem forma cu puțin ulei la prima utilizare și o lăsăm să se încingă. Punem bilele în forme și le coacem, întorcând presa după aproximativ 10 secunde, până când cojile sunt aurii. Le curățăm marginile cu un cuțit.
Pentru cremă:
Încălzim smântâna lichidă, adăugăm ciocolata și amestecăm până se omogenizează. Lăsăm să se răcească, apoi adăugăm esența de rom, nucile măcinate și marginile de la coji. Umplem cojile cu această cremă fină și delicioasă.
La final, le puteți pudra cu zahăr pudră pentru un aspect perfect. ✨
Pentru multe alte rețete delicioase, abonați-vă la canalul meu de Youtube: Ana Gătește! 💛
4 months ago | [YT] | 39
View 0 replies
Ana Gateste
Propunere de cină: ceafă în sos de vin roșu și cartofi fondanți.
Ceafa este fragedă, gătită la foc mic, în oală de fontă, un deliciu.
4 months ago | [YT] | 22
View 0 replies
Ana Gateste
Salată de ardei copți – preferata toamnei! 🍂🌶️
Aș mânca această salată non-stop toamna, atât e de bună și de simplă!
✨ Cum o fac eu:
– Coc ardeii kapia și îi pun imediat într-un vas încăpător. Presar sare și îi acopăr cu folie alimentară pentru 10 minute.
– Îi curăț cu grijă, colectând tot sucul lor aromat. Îndepărtez cotoarele și îi așez într-o caserolă care se poate închide ermetic.
– Torn zeama rămasă peste ardei, adaug sare, rondele de usturoi, oțet și puțină apă, cât să îi acopere ușor. Amestec și dau salata la rece.
💡 Tip de păstrat: E ideal să stea măcar o zi la frigider. Eu coc cam 3 kg de ardei kapia și umplu o caserolă mare – ține câteva zile și e un deliciu la orice masă!
Voi cum pregătiți ardeii copți? ❤️
📌 Salvează rețeta ca să o găsești ușor când vine pofta de ardei copți!
4 months ago | [YT] | 22
View 1 reply
Ana Gateste
De când pun bicarbonat în apa în care fierb ouăle, se descojesc mai repede decât mă trezesc eu dimineața! 🥚😂
Cine mi-a dat pontul să aibă cafeaua caldă toată viața!
Tu ştiai această metodă? Dacă ai alta, împărtăşeşte-ne si nouă secretul tău în comentarii!
6 months ago | [YT] | 22
View 1 reply
Load more