சிக்கன் முர்தபா 🍗 | protein rich chicken murthaba #tamilcooking #healthysnaks #iftaarspecialrecipe

🌮 Chicken Stuffed Murthaba recipie : 📝 Ingredients For the Dough ------------------------ ●Wheat flour – ½ kg ●Maida – 1 tbsp ●Egg – 1 ●Groundnut oil – 4 tbsp ●Sugar – 1 tsp ●Salt – as needed For the Stuffing: ---------------------------- ●Chicken – ¾ kg (boiled & shredded) ●Groundnut oil – 2 tbsp ●Onion – 2 big (sliced) ●Ginger-garlic paste – 1 ½ tbsp ●Green chilli – 2 (chopped) ●65 masala – 2 tbsp ●Turmeric powder – ½ tsp ●Garam masala – ¼ tsp ●Chilli powder – ½ tsp ●Tomato – 2 small (chopped) ●Cabbage – ½ (grated or finely chopped) ●Salt – to taste ●Sweet corn – 2 handfuls (optional) ●Coriander leaves – 2 handfuls ●Eggs – 3 to 5 (to mix with stuffing) 👩‍🍳 Method ------------------- Step 1 – Make the Dough ●Mix wheat flour, maida, egg, sugar, salt, and groundnut oil with water. ●Knead into a soft dough, coat with oil, cover, and rest for 30 minutes. Step 2 – Prepare Chicken ●Cook the chicken, let it cool, and shred. Step 3 – Make the Stuffing ●Heat 2 tbsp oil in a pan. ●Fry onions till golden. ●Add ginger-garlic paste, green chillies, 65 masala, turmeric, garam masala, and chilli powder. ●Add tomatoes, sauté well. ●Add cabbage, cover and cook. ●Add salt, shredded chicken, mix well. ●Turn off flame, add sweet corn (optional) and coriander leaves. Step 4 – Fill & Cook Parotta ●Roll the dough into a thin large chappati, applying oil little by little. Mix 3–5 eggs into the stuffing. ●Place the dough on a tawa, add 2 spoons stuffing, fold, and cook with oil till golden brown both sides. Serve hot! ___________________________________________ 🌮 சிக்கன் ஸ்டஃப்ட் முர்த்தபா ரெசிபி 📝 தேவையான பொருட்கள் மாவுக்கு ● கோதுமை மாவு – ½ கிலோ ● மைதா – 1 டேபிள்ஸ்பூன் ● முட்டை – 1 ● கடலை எண்ணெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன் ● சக்கரை – 1 டீஸ்பூன் ● உப்பு – தேவைக்கு பூரணத்துக்கு ● சிக்கன் – ¾ கிலோ (வேகவைத்து நறுக்கியது) ● கடலை எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் ● வெங்காயம் – 2 பெரியது (நறுக்கியது) ● இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 ½ டேபிள்ஸ்பூன் ● பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது) ● 65 மசாலா – 2 டேபிள்ஸ்பூன் ● மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன் ● கரம் மசாலா – ¼ டீஸ்பூன் ● மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன் ● தக்காளி – 2 சிறியது (நறுக்கியது) ● முட்டைகோசு – ½ (துருவியது அல்லது நறுக்கியது) ● உப்பு – தேவைக்கு ● சோளம் (ஸ்வீட் கார்ன்) – 2 கைப்பிடி (ஆப்ஷனல்) ● கொத்தமல்லி – 2 கைப்பிடி ● முட்டை – 3 முதல் 5 (பூரணத்தில் கலக்க) 👩‍🍳 செய்வது எப்படி படி 1 – மாவு தயார் பண்ணவும் ● கோதுமை மாவு, மைதா, முட்டை, சக்கரை, உப்பு, கடலை எண்ணெய் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி பிசக்கவும். ● மென்மையான மாவாக பிசைந்து, மேலே எண்ணெய் தடவி மூடி அரைமணி நேரம் ஓய்வுக்கு வைக்கவும். படி 2 – சிக்கன் தயார் பண்ணவும் ● சிக்கனை வேகவைத்து குளிர்ந்ததும் நறுக்கி வைக்கவும். படி 3 – பூரணம் செய்யவும் ● கடாயில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடு பண்ணவும். ● வெங்காயத்தை வறுத்து பொன்னிறமாக ஆனதும், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், 65 மசாலா, மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, மிளகாய் தூள் சேர்த்து கிளறவும். ● பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். ● முட்டைகோசு சேர்த்து மூடி வேகவைக்கவும். ● திறந்து உப்பு, நறுக்கிய சிக்கன் சேர்த்து கிளறவும். ● அடுப்பை அணைத்து, ஸ்வீட் கார்ன் (ஆப்ஷனல்) மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கலக்கவும். படி 4 – முர்த்தபா போடவும் ● மாவை எடுத்து மெல்லிய பெரிய சப்பாத்தி போல உருட்டி, சிறிது சிறிதாக எண்ணெய் தடவவும். ● பூரணத்தில் 3–5 முட்டை உடைத்து கலக்கவும். ● உருட்டிய சப்பாத்தியை தோசைக்கல்லில் போட்டு, 2 ஸ்பூன் பூரணம் வைத்து மடக்கவும். ● இருபுறமும் எண்ணெய் தடவி பொன்னிறமாக வேகவைக்கவும். ✨ சூடாக பரிமாற