KALLA POCHA #food #eating #lunchtime

Мол калласининг гўштидан тайёрланадиган мазали таомлар ҳақида сўраяпсизми? Ёки бу гўштнинг ўзига хос хусусиятлари қизиқтиряптими? Одатда, мол калласи гўшти (бош-поча) кўпчилик Шарқ ва Марказий Осиё халқлари ошхонасида қадрланади ва ундан турли таомлар тайёрланади. 🥩 Мол Калласи Гўштининг Хусусиятлари Тўқимаси: Асосан тери, мушак (лунж), мия (агар ейилса), ва бошнинг суякли қисмларидан иборат. Мазаси: Узоқ қайнатилганда ёки пиширилганда жуда ёпишқоқ (коллагенга бой) ва ўзига хос, тўқ маза беради. 🍲 Машҳур Таомлар Поча/Бош-поча: Бу гўштдан тайёрланадиган энг машҳур таом. Узоқ вақт қайнатилиб, тиниқ ва тўйимли шўрвага айланади. Кўпинча нонуштага ёки совуқ кунларда истеъмол қилинади. Кала-поча (Эрон, Озарбайжон, ва б.): Почанинг бошқа бир тури. Хаш (Кавказ): Асосан мол оёғи ва баъзан калла гўштидан тайёрланадиган, узоқ пишириладиган қуюқ шўрва. Узбекистонда Мол Калласи Гўшти Поча кўпинча мол оёғи билан биргаликда, баъзида эса фақат мол калласининг гўштидан тайёрланади. Қадрият: Ўзбекистонда поча жуда тўйимли ва енгил ҳазм бўладиган таом сифатида қадрланади, айниқса совуқ мавсумда ёки беморлар учун қувват манбаи сифатида истеъмол қилинади. Тайёрланиши: Калла гўшти ва суяклари бир неча соат давомида паст оловда қайнатилиб, барча фойдали моддалар ва коллаген чиқадиган тиниқ, мазали шўрва ҳосил қилинади. Suyak va bo'g'imlarni mustahkamlaydi, Teri, soch va tirnoqlar sog'lig'i, Immunitetni kuchaytiradi .. Kalla pocha" (qo'y yoki molning boshi va oyoqlaridan tayyorlanadigan milliy taom) ning foydali tomonlari quyidagilardir: Suyak va bo'g'imlarni mustahkamlaydi: Tarkibidagi ko'p miqdordagi kollagen va jelatin bo'g'imlar, tog'aylar va suyak to'qimalarini tiklashga yordam beradi. Teri, soch va tirnoqlar sog'lig'i: Kollagen terining elastikligini oshiradi, soch to'kilishini kamaytiradi va tirnoqlarni mustahkamlaydi. Immunitetni kuchaytiradi: Tarkibidagi mineral moddalar (temir, fosfor, magniy, kalsiy va B guruhi vitaminlari) organizmning mudofaa tizimini mustahkamlaydi va kasallikdan keyin tez tiklanishga yordam beradi. Qon hosil bo'lish jarayonini yaxshilaydi: Temir moddasi mavjudligi tufayli kamqonlik (anemiya) ga qarshi kurashishda ijobiy ta'sir ko'rsatadi. To'yimli va quvvat beruvchi: Yuqori kaloriyaga ega bo'lib, uzoq vaqt to'qlik hissini beradi, ayniqsa sovuq kunlarda tanani isitadi va energiya bilan ta'minlaydi. Ovqat hazm qilishga yordam beradi: To'g'ri tayyorlanganda, ichak faoliyatini yaxshilashga yordam berishi mumkin. Umuman olganda, bu taom juda to'yimli va sog'lik uchun muhim bo'lgan oqsillar, yog'lar va minerallarga boy hisoblanadi. #food #meat #beaf #cow #meatlovers #lunch #food #eating #delicious #somsa #plov #uzbekistan #lunchtime #ltravel #shashlik #osh #samosa #non #choy #cooking #namangan #vodiy #andijon#lunch #meat #fergana #namangan #andijon #vodiy