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Te va a encantar esta ensalada: es fresca, llena de sabor y súper saludable 😋 Está cargada de proteína y fibra, perfecta para preparar con anticipación (meal prep) y seguir firme con tus metas 🥰
ENSALADA DE GARBANZOS – INGREDIENTES:
► 3 elotes chicos
► 850 g (aprox. 30 oz) de garbanzos cocidos (o 2 latas grandes)
► 3 pepinos mini
► 450 g (1 lb) de jitomate cherry
► 1/2 cebolla morada
► Un puñito de cilantro
► Jugo de 1 limón
► 2 cucharadas de aceite de oliva
► 1 aguacate
► Sal y pimienta al gusto
► Queso feta al gus